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[媒体报道] 新宁城管温馨提示:路边摊到底有多脏?

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发表于 2016-9-4 14:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃路边小吃的都是勇士
  人生在世,小时候没赶上三鹿,长大点儿没打过毒疫苗,也就够本儿了。在一系列食品安全风暴过后,人民群众哪个不跟小强似的?告诉朋友们这些,是为了减低中招率,但是还有个玩意儿叫命运??多行好事,莫问前程。
  下面简单说说无照经营的食品卫生。
  科普神马的我不行,主要还是见闻。城管这行干久了,时常恍惚以为自己到了神马科幻世界。
  经常会有联合执法、联合检查的行动,和工商、卫生的兄弟们一起干活儿。有幸去过几次一些食品的加工厂,几乎崩溃了。
  那东西,光看着就觉得不可思议,居然还是给人吃的。关键是那味道,难以想象……真的!动物腐尸和各种化学药剂混合,夏天的时候再夹杂一股闷不啦叽的霉味。
  我们这有儿跟拍的记者,女的基本进屋就吐了,男的胃浅的也就搁车了。
  干城管之前,我有点儿看不起小贩。但经历了几次这种场面,我立刻转变了腐朽思想:能做出这些东西的人都是神人,能把它们卖出去的人都是强人,能把这玩意儿吃下去的人都是完人(吃多了肯定玩完的人)。 果然是高手在民间。
  那天有一个哥们儿给我打电话,说买了烤白薯吃坏了,正泻呢,一边泻一边想念我,给我拨电话说他的遭遇,让我去取缔那烤白薯的。
  无照小贩的食品卫生水准,完全不是你能想象的。本身是肝炎患者、肝炎携带者的很普遍,最夸张的是一个艾滋病患者。
  他是卖盐水菠萝的,手上被菠萝扎得全是血口子,可还是很敬业地往盐水里泡菠萝(顺便也泡泡伤口)。过路人全不知道他是个艾滋病携带者,还买得挺欢。
  我亲眼站在他摆摊的路口数着,10分钟卖了六七个,也搭着天气热,生意非常好。我不是个歧视艾滋病患者的人,我上大学时还去过佑安医院参加志愿活动,但那一刻真的特别震惊。我问那个管片的同事,怎么能让他就这么摆摊。还有新来的同志问我,那艾滋病都好几年了,怎么还没死?亏这哥儿们是学理科的,携带者只要不发病,能活十几年乃至几十年呢!没文化,真可怕。
  那同事说,第一,没人敢理他;第二,摆摊卖这个,总比卖毒品强,不犯法;第三,这个事是不许声张的,因为一旦曝光会造成社会恐慌。
  他们那片有人跟踪拍摄这个艾滋病携带者,把资料上报,后来被有关部门给收容了。
  这是我们知道的,我们不知道的又有多少呢?食品安全一直是国民的心头大事,国家制定各种法律,管得了大企业大饭店,管不到小摊小贩,还得列位自己爱惜自己。
  卖切块水果的小贩还有很多不卫生的习惯。他们停车切瓜的时候,刀一般会插在一旁的水果上。而一旦要骑车移动摊位,刀就不能插水果上了,身上也不好放,他们就习惯于把刀叼在嘴里,骑着车走动。
  不过切勿矫枉过正,看见糖水菠萝就上蹿下跳,或者听见艾滋病就要死要活。
  某日下午,不知谁干活儿回来,大库门口堆了一堆糖炒栗子,貌似是把妇产医院门口的一个老乡帮给铲了。
  这帮人有肝炎携带??他们是一帮子亲戚,就住在这个辖区的地下室里。社区对他们的情况掌握得很清楚,居委会告诉我们的情况,应该基本属实。
  他们就在医院门口卖糖炒栗子、摊煎饼、煮玉米,还有一个机动的摊儿(夏天卖水、雨天卖雨伞神马的)。这家医院是他们的势力范围,吃的全是卖给医院里的人的。生意那叫一个好。
  你可能觉得医院里都是病人无所谓。但你错了,这医院的名字我就不说了,它是给孕妇、产妇、儿童诊疗的。你能明白是神马医院了吧?你说你一个肝炎携带者,弄完食品给孕妇、产妇、打预防针的小朋友吃……
  奉劝诸位准爸爸、准爷爷奶奶们,孕妇吃的东西,千万要小心。别听她说就想吃糖炒栗子,你就急着奔到门口买。上商场买吧,门口那个真不干净。虽说肝炎携带不一定就是传染,但……
  你要说他们诚心害你,那倒也不是。他们原本就没有这种卫生习惯。全家10口人,用一个盆洗脸、洗P,顺带洗脚。我就亲眼见过,一家卖灌饼的3口人住一个8平方米的小屋,一个盆子,晚上给孩子接尿,白天涮涮洗脸,完了给你和面。你问他,他说我这绝对干净,我都涮过了,还用了洗涤灵!
摘自《城管来了》

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烤鱿鱼、麻辣烫、羊肉串……要说路边摊里的好吃的,很多人都能数出一大堆~

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  路边摊不是很干净,大伙都知道,但美味的诱惑往往抵消了顾虑。
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  而且很多人觉得,咱们看到的摊位,好像也没那么埋汰吧?

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  近日,执法人员用专业仪器进行了一次突击检查,检测结果绝对让你大吃一惊!
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放黄瓜的器皿,清洁度超标11倍多
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近日,辽宁沈阳市沈河区质量卫生监督局联合公安局,行政执法局还有疾病预防控制中心4个部门共同执法,一起到沈河区九门路和正阳街的一个交汇路口进行突击检查。
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执法人员使用ATP采样器,对摊贩盛放黄瓜这种直接入口的食品器皿进行了清洁度检测。30秒之后,结果出来了:这个放黄瓜的器皿清洁度数值竟然高达176!!

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176,你可能没有概念,那么记者告诉你,这个数值小于15才表示这个器皿是干净的。那超过标准数值11倍的器皿有多脏,可想而知。

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沈阳市沈河区食品监督执法大队主任医师胡志红说,这说明这个容器的洁净度非常差,如果抵抗能力差的人群食用这个以后,就很可能产生腹泻。
鸡蛋饼摊检测结果超标120倍!吃完百分百拉肚子
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接下来,一个鸡蛋饼的摊位进入了执法人员的视线。给鸡蛋饼刷酱的容器开口裸露在外,煎鸡蛋饼的铁板上沾满了污渍,盛放葱姜蒜的塑料袋上也是斑斑点点。

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执法人员立即对摊位进行了清洁度检测。结果更让人震惊!直接变成了4位数:1800多!!
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通常人在不洗手的情况下,清洁度检测数值最多也就是200左右,而这个检测结果到了1800,吃完不坏肚子的,那可真叫铁胃了!

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面对如此惊人的数值,疾病预防控制中心的检验人员也对这家摊位进行了细菌取样。样品将会被至少培养24小时,查看像大肠杆菌,还有金丕等一系列的致病菌是否超标。
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随后,联合执法的工作人员分别向两位摊主开具了处罚通知单并没收了车辆。
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而是否需要缴纳罚款,还要看疾病预防控制中心最后的检验结果为准,如果超出正常范围的话,则对摊主进行不少于5000元的罚款。
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大伙都知道,路边摊风吹日晒卫生条件没法保证,但是检测数值超标这么多,要不是亲眼看见,还真是不敢相信。

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虽然说很多路边摊的兄弟姐妹为了养家并不容易,但是咱也得注意清洁和卫生。不能因为自己的小利益,去损害更多人的利益。

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路边摊食品的潜在隐患
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1、原料造假或质量不过关
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原料造假一般存在于成本较高的动物性食品,比如牛、羊肉等,牛羊肉假冒不仅是原料假冒这么简单,还在于原料肉来历不明,其中很有可能是非常规食用的动物肉(狐狸肉、猫肉)或者是病害肉,这些肉品极有可能存在变质危害或人畜共患病的隐患,在对质量不过关的肉品进行加工的过程中还有可能使用色素、抗生素等物质,对人体健康造成极大威胁。
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2、使用劣质油

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食品加工中的食用油使用量大,所以也是一个不小的支出,也存在质量不过关、来源不可靠、重复使用的问题。
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劣质油存在较多的安全隐患,重金属残留过量会导致头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适、腹绞痛、贫血;黄曲霉毒素B1超标可导致胃、肾、乳腺、卵巢、小肠、肝等部位的肿瘤;劣质油酸价和过氧化值超标,对心血管病和肿瘤有促进作用;劣质油炼制过程中容易导致苯、甲苯、多环芳烃等有机溶剂残留,对人体的中枢神经有较强的刺激和麻痹作用,甚至促发白血病;复炸油脂肪酸聚合物中苯并芘超标,而苯并芘有致癌性。

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3、原料污染、包装不合格

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受限于设施的简陋,食材清洗度不一定能满足要求,存在农药残留以及异物污染等,即便是提前清洗好备用的,在等待制作的时候也有可能受到微生物的污染,比如盛放、制作用容器未经消毒或消毒不彻底,食材暴露在空气中,以及食材自身的腐败变质,都会导致食物被微生物污染。

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包装用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未达到食品级要求,不仅存在卫生问题,不合格的原料在和食物接触时还会释放出有毒物质。

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4、其他问题
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路边摊食品涉及用到卤制加工时,为了吸引回头客,有可能会违法加入罂粟壳;

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臭豆腐的制作过程十分复杂,关键在于保证卤水的质量,不合格的卤水有可能添加了硫酸亚铁;

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烤红薯的问题主要在于烤制用的铁桶,许多摊贩用的烤炉,竟然是用化工原料桶改装的。经高温烘烤后,桶内的残留化学品会污染红薯,食用后会对人体健康带来危害;

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鸡蛋是沙门氏菌的易感食物,而烤毛蛋的温度并不能将微生物全部杀死;
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除了路边摊食品的质量问题,加工过程中的高油、高盐问题也是相当普遍的,容易导致肥胖和高血脂、高血压等问题。

再来说说烤串,有位叫“云中麻雀”的网友算了一笔账:

  我家楼下有个卖烤羊肉和肉串的无照摊儿,每天下午5点左右开始卖,卖到晚上10点多,闻着特香,有好多人买,据说他一天能卖100来斤。曾有人问过摊主,到底是不是羊肉,他赌咒发誓说是,可大家还是觉得可疑,现在生羊腿肉最少22块钱1斤,烤熟了1斤肉出6两,他卖21块钱1斤,明显赔本。尽管我从不买,但假如他用的是问题肉,那每天该有多少人受害呢?其中还有好多是孩子,像这种情况,想搞清他卖的到底是神马肉,能去哪儿检验呢?

不得不说,群众的计算能力还是很牛B的。我可以告诉大伙儿他们卖的是神马肉,就那么几种:猪肉(随着物价上涨,已经不太可能了)、狗肉(爱护流浪狗的得哭了,每年的确有一部分流浪猫狗被不明真相的群众吃了)。最常用的大家大概听说过,獭兔肉或狸子肉。养殖户把它们残忍地杀害后剥皮,卖给皮毛商,它们的肉体怎么办呢?在以前,这些肉可能被扔掉,但现在它们有了新的去处。

以上是听一位小贩讲的,这个小贩是卖盗版盘的,他听隔壁烤串摊子的老板说的。属于道听途说,但很给力。

至于病畜肉之类的也有,他们有不同于正规食品店的进货渠道。放羊尿里泡着,味道就膻气了。我一直想知道,羊尿是怎么收集的呢?高科技啊!

烧烤神马的我也爱吃,但是外面的烧烤普遍都太脏。有条件的朋友们可以自己做,买点儿牛羊肉,买点儿玉米,那烧烤的工具超市都有卖的,要是嫌贵还可以去市场。我们家这边的南湖市场里就有卖的,竹签子、铁箱子神马的都不贵,铁箱子我买过,不到一米长,20块钱一个,俩人吃没问题。

其实好多东西的制作方法都普及了,群众也都知道。比如添加剂、腐肉加工、硫磺熏制、臭豆腐腌制等大众产品的制作方式,大家也都清楚。路边摊其实都是暴利驱使,不然谁在那儿站着去?

别看有人喊着他们是弱势群体,他们可怜,但一说起他们的东西不干净,大家都得承认。店面也不干净,可好歹能忌惮着检查的,还收拾收拾。

其实,大部分路边小吃都不是为了吃饱,而是吃风味。像烤白薯、糖炒栗子之类的,都是零食。至于糖水菠萝神马的……吃饱了就别嘴馋了,尽量选择干净地方,单调点儿就单调点儿。男的能攒钱,女的能减肥,还健康,多好!


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发表于 2016-9-4 15:27 | 显示全部楼层
在中国你就别吃了
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发表于 2016-9-4 19:07 | 显示全部楼层
哪里还有放心食品
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发表于 2016-9-5 09:07 | 显示全部楼层
太生气了,无法HOLD啦 >_<......
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发表于 2016-9-5 11:16 | 显示全部楼层
吃完不坏肚子的,那可真叫铁胃了!
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